2020年10月19日13: 30，鞍山师范学院高职院管理系隆重召开“企业百家讲坛"系列活动。本次很荣幸的请到了鞍山时代铂尔曼大酒店餐饮部经理车德民先生，他演讲的题目是《酒店行业职业规划》。参会的学院领导和老师有教务科科长曲丽秋老师、管理系主任杨波老师、书记张雪峰老师、副主任王丹老师、管理系全体教师以及18级酒店管理专业、19级酒店管理专业、19级旅游管理专业的全体同学。
车德民经理是我校2009级酒店管理专业毕业生，2012年5月21日入职铂尔曼酒店。从中餐厅基层实习服务生、酒水员、传菜员，到餐厅领班、主管、副经理、经理，再到目前餐饮部经理他只用了八年时间，这离不开严格要求自己，做好本职工作。本次讲座车经理主要从以下几个方面谈了对酒店行业的理解和多年工作的体会:
一、 酒店管理是一种怎样的职业
需要掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，酒店行业是全球十大热门行业之一，且高级酒店管理人才在全球很紧缺，各个知名酒店集团纷纷瞄准中国市场，更是有着良好的就业环境。
二、酒店组织构架
总经理下属九大部门:行政人事部、财务部、销售部、采购部、房务部、餐饮部、餐饮厨房、保安部、工程部。(HR、 FN、FO、F&B)各部门分工明确，各司其职，在保证自身工作的的同时，提高了酒店服务的效率。
三、规划未来职业
这个专业收入稳定，工作环境好，可建立广泛的人际关系。但工作复杂，对脑体力要求较高，有挑战性。对于怎样才能更好的做这项工作，车经理举实例说明了用心服务和微笑的重要性，真实案例中，真诚的歉意，12次的微笑获得了乘客的认可，并收到了表扬信。这个故事更是让我们学到了:微笑服务不但要求我们认真去做，更需要持之以恒。四个字--用心、微笑，这就是对酒店服务行业最好的解答。
精彩的演讲收获到不尽的掌声，看似简单的工作却依旧“不凡”，有句古话为“听君一席话，胜读十年书”。我们应从车经理的演讲中汲取理论经验，再将其实践，当我们真正步入工作岗位的时候，相信都能很快适应从学生到职业人的转变,到那时我们再创造属于自己的“用心、微笑"。
